Мащабни нарушения при съхранението и обработката на хранителни продукти бяха установени в няколко обекта на една и съща фирма в дряновското село Соколово. В резултат на проверката над 6,5 тона храни са насочени към унищожаване, а част от дейността на месопреработвателно предприятие е временно преустановена.
Инспектори от Българската агенция по безопасност на храните са констатирали редица сериозни нарушения. Сред тях са съхранение на продукти при неподходяща температура, липса на етикети на български език, повредени опаковки, както и силно влошено хигиенно и техническо състояние на помещенията и оборудването.
Особено тревожни са откритията в един от обектите, където са намерени значителни количества храни от животински произход без необходимата идентификационна маркировка. Сред тях са близо три тона свински глави, както и телешко месо, агнешки продукти и осолени черва, съхранявани в бидони.
Според Българската агенция по безопасност на храните липсата на проследимост на тези продукти представлява потенциален риск за здравето на потребителите. Общото количество храни, които ще бъдат унищожени, достига 6596,9 килограма.
Проверката е разкрила и сериозни проблеми със състоянието на сградите и оборудването. В хладилни камери са открити плесени по стените и таваните, корозирали врати и ръждясали технологични съоръжения. На места стенните покрития са били силно повредени, а подово-стенните ъгли – в незадоволително санитарно състояние.
Нарушения са установени и в други обекти на същата компания, включително млекопреработвателно предприятие, производство на имитиращи продукти, хладилна складова база и склад за търговия на едро. Проверяващите са констатирали използване на помещения не по предназначение, нарушения в производствения процес и неточно водене на технологичната документация.
В хладилни складове са открити и млечни продукти без идентификационна маркировка, както и кашкавал с плесен, който не е бил отделен за унищожаване, както изискват нормативните правила.
От Българската агенция по безопасност на храните съобщиха, че ще предприемат допълнителни административни мерки. На фирмата ще бъдат издадени предписания със срокове за отстраняване на нарушенията, а след това ще бъде извършен последващ контрол за изпълнението им.
