Засиленият контрол върху доставките на млечни суровини вече показва първите положителни резултати, като се отчита спад на вноса на мляко с повишено съдържание на микроорганизми. Това съобщава министърът на земеделието и храните Пламен Абровски в писмен отговор на депутатско запитване, свързано с проверките на Българската агенция по безопасност на храните.
По думите му от десети юни всяка пратка с млечни суровини, пристигаща от държавите в Европейския съюз и от трети страни, преминава през задължителен документален, физически и лабораторен контрол. Според първоначалните резултати тази мярка вече води до ограничаване на доставките на суровини, които не отговарят напълно на изискванията за качество.
За периода между десети и осемнадесети юни в страната са пристигнали петдесет и две пратки с млечни суровини, като четиридесет и три от тях са съдържали сурово или термично обработено мляко. Лабораторните анализи са показали, че при четири доставки едновременно са отчетени завишени стойности както на общия брой микроорганизми, така и на соматичните клетки. При още четири пратки е установено превишение само на броя на микроорганизмите, а при седем са отчетени по-високи стойности единствено на соматичните клетки.
Министърът подчертава, че всички изследвани проби са отговаряли на нормативните изисквания по отношение на наличието на инхибитори и афлатоксин.
Проверките не са открили нарушения и при останалите видове млечни суровини. Анализите на всички проверени количества мляко на прах и суроватка на прах не са установили наличие на салмонела, стафилококов ентеротоксин или афлатоксин. Същевременно изследваните партиди масло също са покрили всички показатели за безопасност, като лабораторните резултати са потвърдили, че продуктите са произведени от млечна мазнина.
От деветнадесети юни е въведен и нов ред за извършване на контрола. Пробите вече се вземат директно в млекопреработвателните предприятия след доставката на суровината. При производството на сирена и кашкавали преработката може да започне веднага, тъй като готовата продукция остава в предприятието през периода на зреене. Ако впоследствие лабораторните резултати покажат отклонения, срокът на зреене се удължава до шестдесет дни.
При производството на прясно и кисело мляко, където не се прилага технологичен период на зреене, суровото мляко се съхранява при контролирана температура до излизането на резултатите от лабораторните изследвания, след което се допуска до производство само ако отговаря на всички нормативни изисквания.
