Ресторантът Benjamin Steakhouse в Мидтаун, Ню Йорк, въведе в менюто си екстравагантен шоколадов коктейл на стойност 1000 долара, наречен Versailles Velour. Новото предложение представлява тристепенна напитка на базата на горещо какао, обогатена с няколко висококласни алкохолни компонента и украсена с ядливо 24-каратово злато, която според представянето на заведението цели да предложи „величие и церемониално снизхождение“ в духа на френския двор. За новината съобщава town.bg.
Идеята за напитката, според бармана Виктор Дедушай, произхожда от персонална поръчка: клиент с „изтънчен вкус“ поискал начин да впечатли съпругата си, която обожава горещ шоколад. Дедушай разказва, че при въпроса „къде да постави границата“ отговорът бил „стигни до самия край“, което в крайна сметка довежда до формулата на Versailles Velour.
Съставът на напитката включва няколко добре познати ликьора и силни спиртни напитки: Mozart Dark Chocolate, Bailey’s Irish Cream, Kahlúa, прясно еспресо, вспянато мляко и портокалов битер, както и деликатно затоплен Grand Marnier Quintessence и коняк Hennessy Richard. Точно последните две позиции обясняват най-голямата част от цената — стандартните количества от подобни ексклузивни бутили често достигат значителни стойности. За да придаде „правилна сила“ на горещия шоколад, рецептурата предвижда около 45 мл Hennessy и 30 мл Grand Marnier в чашата.
Финалният щрих е кадифена разбита сметана, поръсена с 24-каратово ядливо злато и придружена от парченце шоколад с логото на заведението; според Дедушай самото златно фолио струва около 50 долара за кутия, а шоколадът с логото е оценен на около 100 долара за бройка. Комбинацията от редки спиртни напитки, украса и представяне формира крайната цена от 1000 долара за порция.
Напитката е описвана като „течен Форт Нокс“ — атрактивна, плътна и с изразен алкохолен характер, наподобяващ премиум версия на ирландско кафе. Дедушай определя Versailles Velour повече като диджестив, отколкото аперитив, и препоръчва съчетаването ѝ със сладки десерти като тирамису или пай с пекан, като отбелязва, че киселинни храни могат да развалят вкусовия баланс.
Във варианти на луксозните изживявания в нюйоркските стекхауси, сливанията между гастрономия и скъпост са вече добре установени; Versailles Velour се нарежда до други ексцентрични предложения като позлатено говеждо за Нова година и сосове с високи цени, спомени в менюто на някои известни заведения. Отделно, това не е най-скъпият горещ шоколад, сервиран в града: в минали премиерни предложения фигурираха още по-скъпи атракции.
Пазара за подобни луксозни продукти остава нишов, но активен. Според думите на Дедушай, хората продължават да търсят изключителното — ако клиент пожелае редки и скъпи вина или напитки, ресторантът е готов да ги осигури. Коктейлът Versailles Velour ще се предлага не само в Benjamin Steakhouse, но и в техния морски ресторант Sea Fire Grill.
Това ново предлагане предизвиква интерес сред аудиторията на градските гастрономически новини и ще бъде обсъждано като част от по-широкия контекст на важни новини за лукса в заведенията. В информацията за напитката са засегнати както вкусовите характеристики и препоръките за сервиране, така и детайли за използваните съставки и себестойността на някои от тях, което дава представа защо цената достига четирицифрена стойност.
В контекста на инфлационни тенденции и търсене на по-евтини алтернативи за част от потребителите, подобни предложения остават предимно атракция за избрана клиентела, готова да плати за демонстрация и уникално преживяване. Таун.бг и други медии продължават да отразяват случващото се в този сегмент на ресторантьорството, където кулинарната претенция и маркетингът формират цената на подобни гастрономически артикули.
Абонирайте се за нас в Google News.
