Цените на шоколада в Европейския съюз нараснаха рязко през 2025 г., достигайки средно увеличение от около 17,9–18% за годината, като въздействието е силно различно в отделните държави, съобщава town.bg. Това покачване е най-голямото сред всички хранителни категории и далеч надхвърля общата средна инфлация в ЕС от 2,5% за същия период.
За храните и безалкохолните напитки средният ръст беше 3,3%, но шоколадът се открои със значително по-висока инфлация. Говеждото и телешкото месо, които заеха трето място по ръст с около 10%, остават далеч зад шоколада, а яйцата и маслото отчетоха покачвания от около 8% — с около десет процентни пункта по-малко от шоколадовите изделия.
В рамките на ЕС годишната инфлация на цените на шоколада през 2025 г. варира значително: от 6,6% в Словакия до 32,6% в Полша. Когато се включат и други европейски държави, диапазонът се разширява от 1,6% в Албания до 44% в Турция — последната стойност обаче не е директно сравнима, тъй като отразява по-широка категория „шоколад, какао и хранителни продукти на какаова основа“ към януари 2026 г.
Няколко държави записаха особено висока инфлация на шоколада: Естония и Литва — по 31,5%, Румъния — 26,1%, Латвия — 25,9%, и Сърбия — 25,4%. В редица страни от Западна и Северна Европа, сред които Швеция, България, Черна гора, Гърция, Северна Македония, Испания, Финландия, Чехия, Нидерландия и Германия, ръстът беше над средното за ЕС, движейки се между 18% и 22,5%. На обратния край на скалата стоят Кипър, Люксембург, Италия, Косово и Швейцария, където инфлацията при шоколада остава под 12%.
Сред големите европейски икономики Франция регистрира увеличение от 14%, а Белгия — важен център на шоколадовата индустрия — отчетe ръст от 12,3%. В Обединеното кралство Националната статистическа служба (ONS) отчете повишение от 16,2% за 2025 г.
Експертите обясняват силния натиск върху цените на шоколада главно с рязкото поскъпване на какаото на международните пазари, породено от остри прекъсвания в доставките. Емилиано Магрини, икономист в Организацията на ООН по прехрана и земеделие (ФАО), посочва, че производството на какао е силно концентрирано в няколко западноафрикански държави, най-вече Кот д’Ивоар и Гана. Продължителните засушавания през 2023–2024 г. и разпространението на вируса на подути издънки доведоха до значителни спадове в добивите, голям глобален дефицит и исторически ниски запаси, което направи пазара уязвим и изстреля цените нагоре.
Старши икономистът Джон Бафес от Prospect Group към Световната банка припомня, че какаото формира около 10–20% от себестойността на шоколадовите изделия, и отчита драматичен скок в цените на суровината — от средно 3,28 долара за килограм през 2023 г. до 7,33 долара/кг през 2024 г. и 7,80 долара/кг през 2025 г. Увеличението от над 120% между 2023 и 2024 г. е едно от най-значимите сред наблюдаваните суровини и коренно повлия върху разходите за производство на шоколад.
Различията между страните обаче отразяват не само външния шок върху какаото, но и структурата на вътрешните пазари, нивото на интеграция на местните шоколадови индустрии и особеностите на търговията на дребно. Магрини обяснява, че големите и вертикално интегрирани компании в държави с развита индустрия, като Германия, Франция, Италия, Белгия, Нидерландия и Швейцария, имат повече възможности да поемат част от увеличението на разходите чрез дългосрочни договори, коректиране на маржовете или преразпределение към експортни пазари. Обратно, държави с по-малки производствени вериги или по-голяма зависимост от внос усещат ефекта по-силно и по-бързо.
Допълнителни фактори, които влияят върху националните цени, включват разходи за труд, енергия и други съставки като мляко и захар, движението на обменните курсове и интензивността на конкуренцията в търговията на дребно. Някои производители избират да поемат част от повишението, за да запазят пазарен дял, докато други го прехвърлят върху потребителите.
Тези развития имат пряко отражение върху домакинските бюджети и търговските стратегии в хранителния сектор, което прави темата актуална за потребителите и за икономическите анализи — важни новини, които следят както специалистите, така и публиката на таун.бг и други информационни платформи.
Абонирайте се за нас в Google News.
