Цената на разхлаждането това лято се оказва по-висока от обичайното. Основната съставка в производството на сладолед – кокосовото масло – поскъпна рязко през 2025 г., достигайки 2800 долара за тон, което е почти двойно спрямо същия период на миналата година. Причината е глобалният недостиг, породен от климатичните аномалии в Югоизточна Азия, които нанесоха тежки щети на основните производители – Филипините и Индонезия.
Ефектът вече се усеща и по джобовете на потребителите. В България сладоледите са поскъпнали с между 0,50 лв. и 2 лв., като най-голямо увеличение се отчита при премиум марките. Голяма кутия сладолед например вече достига 18,58 лв. в някои вериги.
Кокосовото масло е незаменимо в индустриалното производство на сладолед заради свойството си да осигурява стабилна текстура при стайна температура. Затова спадът в световното му производство – прогнозиран на до 10% от Министерството на земеделието на САЩ – е сериозен удар за производителите на сладолед по целия свят.
Тази година „сладкото удоволствие“ на лятото идва с нов вкус – този на инфлацията.
