Мащабна проверка на Българската агенция по безопасност на храните разкри сериозни нарушения в обекти за обществено хранене, включително ученически и студентски столове, кухни-майки и кетъринг услуги. Инспекторите са установили над триста и шестдесет килограма храни, негодни за консумация, които предстои да бъдат унищожени.
Най-фрапиращият случай е регистриран в област Силистра, където в столова към дом за възрастни хора са открити над двеста килограма продукти в нарушение на изискванията. Общо четиридесет и два обекта в страната са с констатирани несъответствия, като на тях са издадени предписания, а за по-сериозните нарушения са съставени актове.
В столове в София проверяващите са спрели от употреба десетки килограми месо без необходимата маркировка и документи, както и продукти с изтекъл срок на годност. Установени са и пропуски в отчетността и контрола.
В Хасково инспекцията е разкрила неправилно съхранение на готова храна при неподходящи температури, както и липса на регламенти за управление на отпадъци от животински произход. Подобни проблеми са открити и в други градове – във Варна е засечена риба без задължителна информация за произход, а в Търговище – продукти без етикети на български език и с изтекъл срок.
Проверките показват и нарушения, засягащи качеството на храната за деца – в Правец е използван имитиращ продукт вместо млечен, а в Смолян е било разпространявано негодно кисело мляко.
Освен проблемите с хранителните продукти, експертите отчитат и сериозни пропуски в хигиената и материалната база – липса на топла вода, лоша вентилация и неподдържани помещения. Често липсват и адекватни системи за самоконтрол, включително коректно водена документация.
От агенцията подчертават, че всички установени количества опасни храни ще бъдат унищожени, а контролът в сектора ще бъде засилен.
