Цените на основни зеленчуци като лук и зеле в Русия отбелязаха сериозен ръст, съобщава руското икономическо издание „Комерсант“, позовавайки се на данни на Росстат. До 12 май 2025 г. килограм лук се е продавал средно за 72,30 рубли, а бялото зеле е достигнало 75,20 рубли. В рамките на година лукът е поскъпнал с внушителните 87,2%, а зелето – с 56,8%.
Двата продукта са ключови за приготвянето на традиционната руска супа борш и често служат като своеобразен индикатор за жизнения стандарт в страната. За сравнение, останалите зеленчуци от „кошницата за борш“ са поскъпнали много по-слабо – цвеклото с 11,9%, доматите с едва 1,2%, а морковите дори са поевтинели леко.
Според аналитичната агенция AB-Center, причина за ценовия скок е по-слабата реколта през 2024 г. Производството на зеле е намаляло с 5,6% до 873 600 тона, а лукът е спаднал с 0,7% до 1,12 млн. тона. Особено осезаемо е намалението в добивите от селскостопанските организации – 9,4% при лука и 3,5% във фермите. Освен това се отчита и влошено качество на продукцията – нараснал е делът на дребен лук, който не се реализира на пазара.
Анализаторите подчертават, че зелето е силно търсено през есента и началото на зимата, когато се използва като достъпен източник на витамини и фибри. До средата на пролетта обаче запасите значително намаляват, което допълнително повишава цените.
Надежда за стабилизиране на пазара се вижда в очаквания ръст на внос на младо зеле от Иран и Узбекистан, което според AB-Center може да облекчи напрежението и да намали ценовия натиск в следващите месеци.
