Диетологът Катерина Толстикова заявява, че не е необходимо десертът да се консумира отделно от основните хранения, като ключовите фактори са контролът върху размера на порциите и съобразяването с индивидуалните нужди на организма. Тезата е част от важни новини за хранителните навици, които предлагат по-гъвкав подход към сладките удоволствия и отказ от крайни забрани, които често водят до обратен ефект.
Според Толстикова, опитите да се забрани или системно да се избягва десертът могат да повишат нивата на стрес и да доведат до увеличени нива на кортизол и пролактин. Експертката подчертава, че десертът трябва да носи удоволствие и не бива да се превръща в източник на допълнително напрежение. Тя препоръчва да не се приема сладкото на гладно или преди основно хранене, а да се изчака между 15 и 20 минути след края на обяда или вечерята, ако желаете да добавите нещо сладко към дневния си режим.
Диетологът уточнява, че десертът може да бъде използван и като заместител на хранене при необходимост, но решението трябва да бъде взето съобразно енергийните потребности и хранителния баланс на конкретния човек. Тази перспектива променя традиционното мислене, че сладкото е задължително привилегия след трапезата или нещо, което трябва да се премахне изцяло от менюто.
В практическата си част Толстикова предлага конкретни подходи за минимизиране на негативното въздействие на захарта. Планирането на порциите е първият и най-важен съвет: малко парче торта или десерт с ограничен размер може да бъде напълно достатъчно, ако е съчетано с пълноценно хранене. Времето на консумация също е от значение — следобедните часове или след обяд са периоди, в които организмът преработва глюкозата по-ефективно, според експерта.
Балансът в състава на храненето също има ролята да ограничи скоковете в кръвната захар. Комбинирането на десерта с протеини и фибри, например кисело мляко с горски плодове или ядки, забавя усвояването на захарта и намалява метаболитното ѝ въздействие. Толстикова посочва, че липидният и въглехидратният метаболизъм не би трябвало да започва с чиста захар или прости въглехидрати — това е ключова физиологична индикация при подреждането на хранителните навици.
Качеството на сладките изделия е друг аспект, който тя акцентира. Изборът на по-малко преработени продукти с естествени съставки и по-ниско съдържание на захар е предпочитан пред много сладки или мазни торти и пакетирани бисквити. За намаляване на добавените калории Толстикова споменава заместители като стевия или плодова паста, които могат да помогнат, без да лишават десерта от вкусовите му качества.
В заключение, експертката призовава да се гледа на десерта като част от общата диета, а не като отделен или забранен елемент. Спазването на принципите на здравословно хранене — достатъчно зеленчуци, протеини, пълнозърнести храни и контрол на калориите — намалява потенциалните вредни ефекти от захарта и позволява на малките удоволствия да останат устойчиви в дългосрочен план. Тези изводи са част от новини и анализи, които таун.бг и други платформи популяризират в дискусията за по-реалистични хранителни стратегии, съобщава town.bg.
Абонирайте се за нас в Google News.
