Днес в Златоград се проведе традиционният празник „На въртяно кафе“, който привлече десетки гости в Етнографския ареален комплекс. Посетителите имаха уникалната възможност да се потопят в историята и традициите около приготвянето на характерното за региона кафе.
Гостите научиха за пътя на кафето, който започва от гръцкото пристанище Порто Лагос и стига чак до Златоград. Особено внимание беше отделено на специфичния начин на приготвяне на „въртяното кафе“ – процес, който се отличава със своята оригиналност и ритуалност.
Кафените зърна първо се изпичат в специален уред, наречен долап. След това се счукват и пресяват, за да се получи фин прах, подходящ за варене. Кафето се вари в джезве, поставено върху горещ пясък, което гарантира равномерно и бавно нагряване. Завършекът на церемонията е характерното въртене на таблата с кафето над главата на майстора, като при това не се допуска изливане на нито една капка от ароматната напитка.
Тази традиция не само придава уникален вкус и аромат на кафето, но и се превърна в емблема на Златоград, съхранявайки културното наследство на региона и привличайки все повече туристи и любители на автентичните български обичаи.
