Седмата седмица на 2026 г. (10-16 февруари) бележи умерено сезонно повишение на цените в сектор „Плодове и зеленчуци“, докато основните хранителни категории като месо, мляко и трайни хранителни стоки запазват стабилност, показва седмичният оперативен анализ на Системата за агропазарна информация (САПИ), който съобщава town.bg. Пазарът остава балансиран и според данните няма признаци за структурно поскъпване на потребителската кошница в отчетния период.
Най-големите изменения са концентрирани при оранжерийната и вносната продукция. Сред отчетените движения водещи са тиквите и корнишоните, които регистрират ръст от 8 на сто — тиквите до средна цена 1,05 евро/кг, а корнишоните около 2,78 евро/кг, като увеличението при корнишоните е свързано с намалено предлагане на вносния продукт. Карфиолът поскъпва с 6 на сто до 2,88 евро/кг, а ягодите — с 5 на сто до 8,81 евро/кг, което САПИ обяснява с ранно внасяне и ограничено предлагане в зимния период.
Сред другите зеленчуци и плодове чесънът бележи увеличение от 4 на сто и се търгува средно по 5,11 евро/кг, а зеленият лук поскъпва с 4 на сто до 0,75 евро/бр. При оранжерийните домати и патладжаните покачването е по-умерено — с 3 на сто до 2,77 евро/кг за доматите и до 4,20 евро/кг за патладжана. Зелените чушки и лимоните са по-скъпи с 2 на сто, съответно до 4,03 евро/кг и 2,54 евро/кг. В обратна посока картофите поевтиняват с 3 на сто до 0,93 евро/кг, а калканът е намалил цената си с 5 на сто до 14,92 евро/кг.
В сектор „Месо и птиче“ цените остават практически без промяна. Средни пазарни нива за седмицата са: свински бут с кост 5,63 евро/кг, свински врат без кост 7,89 евро/кг, пилета (замразени и охладени) 4,26 евро/кг, пилешко филе охладено 8,19 евро/кг. Агнешкото месо е стабилно на 14,33 евро/кг, без седмично изменение въпреки приближаването на Великденския период. Яйцата също запазват цените си — стандарт М по 0,27 евро/бр., размер Л по 0,30 евро/бр.
Млечният сектор показва минимални колебания. Прясното краве мляко в бутилка се предлага средно по 1,80 евро/л, а в тетрапак — 1,70 евро/л, с незначителен ръст от около 1 процент при отделни опаковки. Кашкавалът от краве мляко варира широко — от 12,26 евро/кг за голяма пита до 16,59 евро/кг за вакуумиран продукт по БДС. Кравето сирене в кофа от 15 кг се търгува по 8,62 евро/кг, вакуумираното овче сирене е 15,18 евро/кг, а киселото мляко е средно по 0,79 евро/бр.
При основните хранителни стоки движенията са символични. Бял хляб, хляб „Добруджа“ и типовият хляб отбелязват символично повишение от 1 процент до съответно 1,52 евро/кг, 1,52 евро/кг и 1,55 евро/кг. Брашно тип 500 остава непроменено на 1 евро/кг. Захарта регистрира лек спад от 1 процент до 1,25 евро/кг, а олиото е стабилно на 2 евро/л.
В сектора на рибата се наблюдават както съществени, така и относително спокойни движения. Леферът отчита значителен ръст от 16 на сто до 19,87 евро/кг, което САПИ свързва със сезонни фактори при деликатесните видове. Сред по-достъпните видове скумрията е 6,51 евро/кг, херингата — 4,41 евро/кг, а сафридът — 5,89 евро/кг без съществени промени.
Общият извод от анализа на САПИ е, че отчетените промени са предимно сезонни и ограничени до оранжерийната и вносната продукция, докато основните категории храни остават стабилни, което показва балансирано търсене и предлагане в началния период след въвеждането на еврото, посочват анализаторите. За важни новини от агропазара и ежедневни обновления следете таун.бг; материалът отчита детайлите и числата, които оформят текущата картина на пазара.
Абонирайте се за нас в Google News.
