В навечерието на великденските празници цените на редица основни хранителни продукти в страната отбелязват осезаем ръст. Това показват данните на Система за агропазарна информация за четиринадесетата седмица на годината, обхващащи всички 28 области.
Според анализа празничната трапеза тази година ще струва между 15 и 20 процента повече в сравнение с Великден през 2025 година. Поскъпването се случва на фона на годишна инфлация от около 3,3 процента и предстоящия първи празник след въвеждането на еврото.
Най-сериозен ръст се наблюдава при агнешкото месо – традиционният продукт за празника. Средната цена вече достига около 16,10 евро за килограм, което е увеличение с приблизително шест процента само за седмица. Агнешкият бут се предлага средно за около 16,65 евро, а плешката – за близо 15,71 евро за килограм. В различните региони на страната обаче цените се различават значително – от около 13 евро в някои области до над 20 евро в други.
От Национална овцевъдна асоциация предупреждават, че на пазара се усеща сериозен недостиг на агнета – приблизително 70 хиляди животни. Заради това се очаква хиляди домакинства да останат без българско агнешко месо за празника. В сравнение с миналата година, когато килограмът се продаваше за около 13–14 евро, поскъпването е приблизително 15 процента.
Цените на свинското месо остават сравнително стабилни. Средната стойност на бут без кост е около 6,64 евро за килограм, а вратът без кост – близо 7,95 евро. Въпреки това има осезаеми регионални разлики – в Северозападна България цените са по-високи, отколкото в част от североизточните области.
При колбасите се отчита увеличение от около осем процента, като средната цена достига над 18 евро за килограм. Пилешкото месо обаче запазва стабилни стойности – между около 4,30 и 4,37 евро за килограм, без съществено движение.
Яйцата също поскъпват леко. Тези от среден размер се търгуват средно за около 0,29 евро за брой, докато по-големите се задържат на около 0,31 евро. Биологичните яйца вече струват над 0,50 евро за брой. От Съюз на птицевъдите в България отбелязват, че пазарът е добре снабден, но поскъпването се дължи на общоевропейски тенденции и по-високи изисквания към условията на отглеждане.
Млечните продукти засега остават относително стабилни. Прясното мляко се продава средно за около 1,60–1,70 евро за литър, а киселото мляко от 400 грама струва приблизително 0,68 евро. Кравето сирене е около 11 евро за килограм, докато овчето достига почти 16 евро. При сиренето в малки опаковки се наблюдава сериозен ръст – около 20 процента заради засиленото празнично търсене.
Основните пакетирани храни запазват сравнително стабилни стойности – захарта е около 1,20 евро за килограм, оризът – около 2,37 евро, а фасулът и лещата дори поевтиняват леко. Брашното тип 500 се задържа около 0,93 евро за килограм, а олиото – около 1,77 евро за литър.
При зеленчуците обаче се наблюдава силно поскъпване. Оранжерийните домати скачат с около 25 процента и достигат над 3,20 евро за килограм, а краставиците се доближават до 3,75 евро. Чесънът също поскъпва, а ябълките отбелязват увеличение от около девет процента.
За разлика от тях зелето поевтинява рязко – с над 40 процента, тъй като на пазара излиза новата пролетна реколта. Картофите и част от подправките също поевтиняват леко.
Данните показват и ясни регионални различия – в Южна и Югоизточна България, както и по Черноморието, много продукти от животински произход се предлагат на по-ниски цени. За сметка на това столицата и Северозападна България продължават да държат по-високи нива при месото, млечните продукти и колбасите.
